下滑的巨头与逆势崛起的新品，剧变的食品行业
（来源：FBIF食品饮料创新 2017年3月26日）
近期，各大品牌已陆续发布各自财报。多家传统巨头在或在中国显示出不同程度的下滑或者放缓，甚至有部分企业经历了连续4年的下滑。巨头多将原因归咎于“经济增速放缓，消费需求不足”或“充满挑战的宏观经济环境”。然而，纵观与中国市场，均涌现出一批迅猛增长的新品，这些耀眼的新星在逆势中崛起，疯狂吞食巨头的市场份额。巨头与新品的反差，我们要问：究竟是市场在下行，还是巨头不行了？那些新品又是如何逆势崛起？
本文从行业的数据中分析当前的食品行业的整体形势，揭示巨头下滑的真正原因，及当前新兴品类与企业上涨的真正的秘密，以寻找到食品行业当前的增长方向与动力。
