2016年初，我们对饮料行业的发展做出了9大趋势预测，如天然趋势、高端品质趋势、近水轻型口味等趋势在16年的饮料行业发展中都得到了印证。
随着消费者对健康、天然等理念的关注度增强，再加上整个“新常态”经济环境影响，饮料行业的销量增速已明显放缓，行业竞争也变得异常激烈。抓准消费者的消费转型升级趋势，快速主动迎合消费者新的消费需求，将是17年饮料行业发展的强推动力。相信饮料行业在2017年会萌生出更多的创新趋势，带给我们更多的惊喜。在这里，我们对17年饮料行业做出以下7大趋势总结预测：
趋势一：清洁配料&清洁标签的热潮
趋势二：来自植物的力量
趋势三：高颜值+创意玩法
趋势四：跨界混搭风
趋势五：更细化明确的功能产品
趋势六：近水轻型饮料趋势
趋势七：高端品质路线
趋势一：清洁配料&清洁标签的热潮
近年来被曝光的食品安全问题层出不穷，人工添加剂/甜味剂、转基因成分、抗生素、激素等问题严重动摇了消费者的购买信心。消费者对健康环保原料以及追求商品生产过程透明化的意识逐渐增强，清洁配料和清洁标签俨然成为新的趋势。
产品信息透明化和原料清洁可追溯， 对消费者来说就是真正做到“所见即所吃”。这无疑会成为消费者对当下令人担忧重重的食品环境重新建立起安全感和信赖感的重要途径。
随着清洁配料&清洁标签热潮兴起，在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：
1、强调原料天然无污染：原料或非转基因原料或强调产地、自然生长
2、强调工艺自然：无任何食品添加剂、工艺传统保有食物本身天然营养
3、包装设计及配料表简单易懂，突出强调剂、非转基因、糖分摄入及敏感源的醒目标志，做到吃的明白放心
清洁配料&标签热潮下的代表产品：
趋势二：来自植物的力量
天然绿色、营养健康是目前消费者对饮食基础本质的需求。消费者对天然、简单和弹性素食的偏爱进一步推动了素食、全素和所有植物型配方饮料的流行。
对于消费者而言，饮料是既要享受也需克制的诱惑。而健康与美味并存的天然植物饮料正在成为让消费者对自己更好一点的帮手，不仅要对自己的味蕾更好一点，更要对自己的身体健康关心多一点。
1、 原料主要采用植物、水果、谷物等，不添加任何人工甜味剂、香料及防腐剂；突出健康天然
2、 通常会将植物自身的特点作为产品主要的功能卖点
3、 包装设计及营销宣传上主要采用清新简约自然的手法，表现亲近融入自然感觉
植物的力量下的代表产品：
趋势三：高颜值+创意玩法
新一代年轻消费群体逐渐成为消费市场的主力，他们是崇尚自由、自主、自立的“年轻一代”。调研发现，故事性、颜值、逼格、好玩、重口味、怀旧、自由等都是激发年轻需求的关键因素。其中，62%的人认为没见过的饮料瓶身是一款饮料的必然要素，38%会选择没喝过的口味；整个消费市场已经逐渐进入了一个不仅要靠口味取胜，而且更要靠颜值、靠新意、靠特定场景才能搏出位的趋势。
年轻的消费者正在寻找那些可以带来更多附件价值的饮食，平淡乏味的生活需要赏心悦目和丰富多彩的创意来调剂和装点。
高颜值+创意的玩法在饮料业已成为一种趋势风尚，在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：
1、 包装的创意和设计感十足，或是小清新或是卖萌范或是高冷时尚；设计凸显个性，标签化
2、 原料口味、别出心裁，稀有少见的原料获取，的口味混搭，或是满足当下流行的功能卖点
3、 针对80/90/00后等年轻消费群体，定价相对较高
高颜值+创意玩法的代表产品：
趋势四：跨界混搭风
综合近年来许多的新品能发现跨品类组合的产品越来越多，多数跨品类产品主要是通过原来混搭的方式来实现的，而如今的新趋势不仅仅是在搭，更是“出其不意”地混搭，可以是不同属性的原来组合，也可以是不同味觉体验的组合，从而带来的体验，吸引消费者。
通过多种不同原料的混搭形成的组合和口感，形成体验或上的叠加，同时也满足了消费者探索和尝鲜的心态。
跨界混搭风兴起对饮料业的影响，在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：
1、 强调多种原料的奇妙搭配和组合
2、 组合需要新奇有特色，通常是比较创新、的混搭方式
跨界混搭风的代表产品：
趋势五：更细化明确的功能产品
现在饮料界的功能产品层出不穷，但随着产品的进一步丰富，产品定位也会变得更加的细化，更有针对性，从大板块的功能逐渐细化到更为具体的功能利益，并有相应的RTB做支撑。
通过寻找更细化有针对的产品来获取更明确的功能利益，期望通过食疗的方式解决自身的小困扰、小压力，给自己更多关怀和爱护。
细化的功能性饮料在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：
1、 有非常明确的功能诉求，可以是单一也可以是复合的
2、 通常具有某种/某些特定的元素或者技术来实现功能利益
3、 人群针对性强，通常针对某个特定人群
4、 或者与特定场合的关联性强
更细化明确功能产品的代表产品：
趋势六：近水轻型饮料趋势
生活节奏快，甚至过快已经成为了当下人们多的感慨之一，过快的生活节奏带来的繁重压力和亚健康的身体，由此，“轻生活”的理念也越来越被当下的年轻人所追崇，成为一种流行的生活方式。由此，轻型饮料也是近几年来新兴且劲头勇猛的一个趋势。
不断加快的城市生活节奏， 压力冲突不断加大的职场生活，让越来越多的年轻人想要逃离和挣脱，哪怕只是短暂片刻的抽离。他们越来越渴望“简单明快”的生活方式，期望通过对物质部分的简化来获取精神上的片刻舒缓和平静。
近水轻型饮料在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：
1、 产品口味、颜色、质地上都体现轻的特质：口味清淡，颜色接近水，质地清爽不黏腻等
2、 名称、包装也都展现轻：风格比较清新清爽
近水轻型饮料的代表产品：
趋势七：高端品质路线
在当今社会，“活在当下，及时行乐”的生活态度越来越得到人们的认可。对消费者而言，“活在当下”意味着要对当下的时刻更多地珍惜和投入。他们认为不能把所有的都留到那个未知的未来去实现，去享受，更应该抓住“当下”因此许多消费者表示会在经济允许的情况下尽可能选择高品质的产品来满足自己和家人的需要。
越来越多的消费者希望通过选择高端品质的产品带给自己更好的体验（包括视觉、味觉等）来犒赏自己、凸显品味，从而得到心理上的满足。
高端品质型饮料在新品属性设计上的体现可能主要在以下几个方面：
1、 突显产品体验更优：如原料有指定/特定产地或特殊稀有，口味更纯粹，色泽更饱满等；
2、 强调制作工艺更精细，工艺更突出，科技含量高
3、 包装设计和材质体现品质感和情调品位
4、 主要针对高端白领人群
5、 价格定位高
高端品质路线的代表产品：
以上就是我们对今年饮料行业发展趋势的全面预测，我们会持续关注饮料行业的发展动态，跟踪评估这些趋势在新的一年里是否会成为推动行业发展的新动力，让我们拭目以待吧！